書籍紹介

食品別糖質量ハンドブック
著者江部 康二 著
出版社洋泉社
ISBNコード9784800300225
価格800円
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商品の内容
【バッグに1冊携帯で!】
穀類や肉、野菜などの食材から、調味料、市販品、外食まで 1001食品の糖質・カロリー・塩分・たんぱく質量がひと目でわかる!

●目次
002 はじめに

■Introduction 糖質を制限するとラク~にやせる! 糖尿病が改善する!
006 糖質ってなに?
008 糖質を制限するとうれしい効果がたくさん!
010 糖質制限食は3パターンある
012 大まかに糖質の多い・少ない食材を覚えるとラク!
014 アルコールはこれがOK!
016 この本の使い方

■Part1 素材
018 穀類 
023 豆・種実・藻類 
029 いも・野菜・きのこ類 
045 果実類 
050 魚介類 
058 肉類 
062 卵・乳類 
064 油脂類・調味料・香辛料など
070 砂糖・ジャムなど 

■Part2 市販食品
072 市販食品はココを見る! 
073 おつまみ
074 乳製品 
076 缶詰など 
078 インスタント・レトルト食品 
080 冷凍食品 
082 調理パン・おにぎりなど 
084 栄養補助食品 
085 洋菓子・和菓子 
088 ゼリー・アイスクリーム・スナック類他 


■Part3 定番料理 
092 主食(ごはん・パンなど) 
096 主食(めん類・その他) 
100 肉料理 
105 魚介料理 
110 野菜・いも・きのこ類の料理 
115 卵・豆腐・海藻などの料理 
118 鍋・汁ものなど 

■Part4 外食・テイクアウト
122 ファストフード 
124 ピザ他 
125 クレープ 
126 弁当 
127 定食など 
130 すし 
132 焼き鳥 
134 おでん 
136 焼き肉 
137 天ぷら 
138 串揚げ 

■Part5 飲みもの
140 ソフトドリンク 
143 アルコールなど 

148 これいいね! 糖質制限食でもOK! うれしい低糖質の食品
152 高雄病院のおいしい給食に学ぶ! 糖質制限食のコツ&実践レシピ       
160 江部先生教えて! 糖質制限食の不安・疑問Q&A
164 糖質制限食 OK食品・注意食品 
168 食品別 糖質含有量一覧
180 さくいん
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